2023年2月9日

ごはん、キーマカレー、白菜とりんごのサラダ、チーズ・・・６２１kcal 白菜の旬は、11月～2月と言われています。美味しい白菜は、ずっしりと重みがあるもの、葉が隙間なくしっかりと詰まっているもの、切り口がみずみずしいもの … “キーマカレー” の続きを読む

2023年2月8日

中華丼、ワンタン風スープ、ブロッコリーと竹輪の和え物・・・３１３kcal イカとエビは、高たんぱく質かつ低脂質な食材でタウリンを多く含みます。タウリンは、多くの栄養ドリンクにも含まれているほんのり甘みを感じる旨みの成分で … “中華丼” の続きを読む

2023年2月7日

ごはん、味噌汁、アジフライ、キャベツと胡瓜の塩昆布和え・・・366kcal   アジに含まれる栄養素のうち、とくに注目したいのが不飽和脂肪酸のEPAとDHAです。EPAには血中のコレステロールを抑え、血液の流れ … “アジフライ” の続きを読む

2023年2月6日

ロールパン、コンソメスープ、チキンバーベキュー、じゃが芋のガレット・・・３２８kcal じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。じゃがいもはフランス語で「大地のりんご」と呼ばれていますが、じゃがいもにはりんごの5 … “チキンバーベキュー” の続きを読む

2023年2月3日

鬼ごはん、きりたんぽ入り豚汁、鬼の金棒、バナナ・・・456kcal きりたんぽとは、炊き上げたお米を杉の串に握り付け、炭火で焼いたもので、これを切って鍋に入れたものがきりたんぽ鍋と呼ばれる秋田県の郷土料理です。みそをぬっ … “鬼ごはん” の続きを読む

2023年2月2日

ごはん、お吸い物、豚肉とキャベツの味噌炒め、南瓜サラダ・・・439kcal キャベツに含まれる栄養素で代表的なのがビタミンUです。これはキャベツから発見された成分で、野菜の中ではキャベツに最も多く含まれています。ビタミン … “豚肉とキャベツの味噌炒め” の続きを読む

2023年2月1日

茶飯、おでん、青菜の納豆和え・・・412kcal 大豆が原料である納豆ですが、大豆と栄養的に違うのがナットウキナーゼです。ナットウキナーゼは、納豆菌によって生み出された酵素で、ネバネバの正体です。ナットウキナーゼには、血 … “おでん” の続きを読む

2023年1月31日

稲荷寿司、ほうとう、ナゲット、みかん・・・383kcal ビタミンCはコラーゲンの合成にかかわるビタミンで、ストレスから体を守る働きをします。また、皮膚のシミやしわを防ぎ、傷や炎症の治りをよくする効果があります。さらに、 … “ほうとう” の続きを読む

2023年1月30日

ロールパン、コーンクリームスープ、ポークビーンズ、みかんサラダ・・・388kcal 食物繊維とオリゴ糖は腸内環境を整える働きがあります。大豆に含まれる食物繊維は不溶性食物繊維が多く、不溶性食物繊維は水を吸収し膨張すること … “ポークビーンズ” の続きを読む

2023年1月27日

ごはん、お吸い物、焼き魚、五目きんぴら・・・308kcal じゃがいもは、フランスで「大地のりんご」というくらいビタミンが豊富です。特にビタミンCはリンゴの10倍含まれており、加熱や長期保存でも損失が少ない特徴があります … “焼き魚” の続きを読む