2024年3月1日

ちらし寿司、お吸い物、タコさんウインナー、いちご・・・２４７kcal ちらし寿司は、見た目がとても華やかで、縁起のいい山海の幸をたくさん使っていることから、ひな祭りに食べるようになりました。ちらし寿司には、菱餅のようにひ … “ちらし寿司” の続きを読む

2024年2月29日

ロールパン、コンソメスープ、鮭フライタルタルソース、かぶのマリネ・・・３９３kcal 鮭には、アスタキサンチンという栄養素が含まれています。アスタキサンチンはカロテノイドの一種で、強い抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を押さえ … “鮭フライタルタルソース” の続きを読む

2024年2月28日

ごはん、お吸い物、れんこんつくね焼き、青菜の納豆和え・・・393kcal ナットウキナーゼは、大豆を製造する過程で作られるため、他の食品からは摂取できない、納豆にしか含まれていない栄養です。ナットウキナーゼは、血栓を予防 … “れんこんつくね焼き” の続きを読む

2024年2月27日

茶飯、おでん、ミックスフルーツ・・・419kcal おでんは、だしが出る具とだしをしみ込ませる具、さらにアクセントをつける薬味の組み合わせで構成されています。だしは、昆布など旨み成分の濃い材料として、海草類や魚介類、鶏肉 … “おでん” の続きを読む

2024年2月26日

ミートドリア、ポトフスープ、ブロッコリーの胡麻マヨネーズサラダ、バナナ・・・467kcal 食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のふたつにわけられますが、じゃがいもには、どちらも多く含まれています。水溶性食物繊維は、 … “ミートドリア” の続きを読む

2024年2月22日

ハヤシライス、ひじきとコーンのサラダ、チーズ・・・386kcal ひじきには非ヘム鉄が含まれていますが、肉や魚に含まれているヘム鉄と比べると吸収率が低いため、ビタミンCやたんぱく質と組み合わせて食べると、非ヘム鉄の吸収率 … “ハヤシライス” の続きを読む

2024年2月21日

ごはん、味噌汁、豚肉と切り干し大根の煮物、バナナ・・・424kcal シャキシャキとした茎と、柔らかな葉の小松菜はクセがなく生でも食べられるなど、親しみやすい野菜の一つです。小松菜にはカルシウムやナトリウムなどのミネラル … “豚肉と切り干し大根の煮物” の続きを読む

2024年2月20日

ごはん、わかめスープ、麻婆豆腐、もやしの中華サラダ・・・348kcal 豆腐はカルシウムが豊富で、牛乳に匹敵する含有量です。カルシウムの摂取量が不足すると、血液中のカルシウム濃度を維持するために骨からカルシウムが取り出さ … “麻婆豆腐” の続きを読む

2024年2月19日

ごはん、春雨と生姜のスープ、鶏肉のチリソース風、ジャーマンポテト・・・３４４kcal 生の生姜に含まれるジンゲロールは末端の血管を拡張し、血流を促進する作用があるため、手足など、末端の冷え性対策に役立ちます。加熱された生 … “鶏肉のチリソース風” の続きを読む

2024年2月16日

ミートドリア、ポトフスープ、ブロッコリーの胡麻マヨネーズサラダ、バナナ・・・467kcal ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれており、ビタミンCは肌の健康を保つコラーゲンを生成するのに必須な栄養素です。 抗酸化作用も … “ミートドリア” の続きを読む