2024年2月15日

ごはん、味噌汁、焼き魚、里芋のそぼろ煮、バナナ・・・435kcal 鯖などの青魚に多く含まれるDHAやEPAは、動脈硬化や血栓が作られるのを防ぐ働きが期待されています。血栓が血管の中で詰まってしまうと、脳梗塞や心筋梗塞な … “焼き魚” の続きを読む

2024年2月14日

ごはん、お吸い物、れんこんつくね焼き、青菜の納豆和え・・・393kcal シャキシャキした食感が特徴のれんこん。穴が開いているれんこんは、その形状から、先の見通しがきくという縁起物として、おせち料理や精進料理によく用いら … “れんこんつくね焼き” の続きを読む

2024年2月13日

茶飯、おでん、ミックスフルーツ・・・419kcal 冬が旬の大根にはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCはコラーゲンの生成にかかわっており、健康維持だけでなく美容にも役立つ栄養素です。疫機免能を高める効果も期待でき … “おでん” の続きを読む

2024年2月9日

ロールパン、コンソメスープ、鮭フライタルタルソース、かぶのマリネ・・・３９３kcal 食物繊維には不溶性のものと水溶性のものがあり、かぶにはどちらも含まれています。不溶性食物繊維は、水分を吸収して膨らみ腸を刺激することで … “鮭フライタルタルソース” の続きを読む

2024年2月8日

ごはん、チキンカレー、ひじきとコーンのサラダ、チーズ・・・５２４kcal ひじきには鉄分も豊富に含まれています。鉄分はミネラルに分類される栄養で、貧血や冷え症を予防する効能があります。鉄分は単体では吸収されない栄養素なの … “チキンカレー” の続きを読む

2024年2月7日

ごはん、味噌汁、豚肉と切り干し大根の煮物、バナナ・・・４２４kcal 切り干し大根にはカルシウムが多く含まれます。カルシウムは骨や歯を形成する栄養素です。また、筋肉の収縮や神経を安定させる作用もあります。カルシウムは不足 … “豚肉と切り干し大根の煮物” の続きを読む

2024年2月6日

ごはん、わかめスープ、麻婆豆腐、もやしの中華サラダ・・・３４８kcal わかめには、ぬめり成分のアルギン酸という水溶性食物繊維が含まれています。この水溶性食物繊維は水に溶けやすいのが特徴で、食後の血糖値の上昇を緩やかにし … “麻婆豆腐” の続きを読む

2024年2月5日

ごはん、春雨と生姜のスープ、鶏肉のチリソース風、ジャーマンポテト・・・３４４kcal じゃがいもはフランス語で「大地のりんご」と呼ばれていますが、じゃがいもにはりんごの5倍のビタミンCが含まれています。また、じゃがいもの … “鶏肉のチリソース風” の続きを読む

2024年2月2日

鬼ごはん、鬼の金棒バーグ、星ポテト、きりたんぽ豚汁、みかん・・・395kcal きりたんぽは、200年以上の歴史があると言われている秋田の伝統的な郷土料理です。材料がお米のみという、コメどころ秋田ならではの食材です。きり … “鬼ごはん” の続きを読む

2024年2月1日

ごはん、味噌汁、焼き魚、里芋のそぼろ煮・・・435kcal 里芋にはガラクタンやグルコマンナといった食物繊維が多く含まれていますが、食物繊維の他に、ミネラル分のカリウムも多く含まれています。このカリウムには、体内の過剰な … “焼き魚” の続きを読む