ごはん、味噌汁、かじきまぐろの変わり焼き、ひじきとコーンのサラダ・・・３７４kcal

ひじきは、ホンダワラ科に属する褐藻類で北海道の南部から九州にかけて広い範囲で収穫されます。小枝のみを集めたものを芽ひじき、茎上の長い部分が入ったものを長ひじきといいます。収穫時期は春先で、この時期を過ぎると葉が硬くなりすぎるため、多くは乾物として流通しています。味、香りがたんぱくで調理しやすいため、煮物料理などに広く利用されている食材です。