しょうゆラーメン、もやしのナムル、バナナ・・・260kcal

人参の色素成分であるβ-カロテン。人参には、100gあたり8600μg含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAとして作用し、粘膜の健康を維持したり抵抗力を高めたりする成分です。またβ-カロテンそのものの作用として、活性酸素の発生を抑えて取り除くはたらきがあるため、老化対策に役立つとされています。