竜田揚げ

2021年11月29日

ごはん、お吸い物、竜田揚げ、大根サラダ・・・351kcal

イソチオシアネートは大根の辛味成分のひとつです。イソチオシアネートには殺菌作用があり、お刺身に大根のつまを添えるのは、生ものに対しての殺菌作用が期待された組み合わせともいえます。大根の根の部分にはジアスターゼが含まれており、食物の消化を助け胃腸の働きを整えてくれる効果があります。