ロールパン、ブロッコリーとコーンのスープ、秋野菜グラタン、グリーンサラダ・・・384kcal

さつまいもで特に注目の栄養成分が、ヤラピン(切り口から出る白い液体)です。このヤラピン、唯一さつまいもにしか含まれていなそうです。とても貴重な栄養ですね。ヤラピンは腸の蠕動(ぜんどう)運動を促進し、便をやわらかくする効果(緩下作用)があります。さつまいもが便秘に効果的なのは、食物繊維とヤラピンの相乗効果が大きいと言われています。