ごはん、チキンカレー、キャベツと胡瓜の塩昆布和え、バナナ・・・564kcal

昆布は美味しい出汁を作る上で必要な食材の一つで、旨味の基になっているのがグルタミン酸という成分です。 このグルタミン酸はイノシン酸というもう一つの旨味成分と一緒になることで、更なる旨味を感じることができます。 イノシン酸の代表的といえばかつお節です。なのでかつおと昆布の出汁はあれだけ旨味を感じます。  塩こんぶ以外でも、とろろ昆布や酢昆布、おしゃぶり昆布などの加工品が数多く販売されており、手軽に食べることができます。