2020年12月4日

豚丼、味噌汁、ブロッコリー和え・・・386kcal 白滝はこんにゃく芋からできています。白滝はこんにゃく芋をつぶしたもの、又はこんにゃく芋を乾燥させて粉状にしたものを水にながし、凝固剤として水酸化カリウムを加えたあと、シ … “豚丼” の続きを読む

2020年12月3日

ロールパン、コーンクリームスープ、鶏の照り焼き、ポテトサラダ・・・460kcal じゃが芋にはビタミンCが豊富に含まれています。レモンやみかんなどのビタミンCのイメージが強い果物と同じくらいの量が含まれています。ビタミン … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2020年12月2日

ごはん、お吸い物、魚のみぞれ煮、白菜とリンゴのサラダ・・・409kcal 大根は部位によって含まれる栄養が違います。葉に近い部分は、β-カロテンやビタミンK、葉酸などが豊富に含まれているので水にさらす時間が少ない大根おろ … “魚のみぞれ煮” の続きを読む

2020年12月1日

ごはん、味噌汁、肉じゃが、千草和え・・・397kcal じゃが芋にはビタミンcがたくさん含まれています。その量はほうれん草やミカンと同じ位です。また、じゃが芋の中のビタミンＣは、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくいため … “肉じゃが” の続きを読む

2020年11月30日

ごはん、春雨スープ、シュウマイ、もやしのナムル・・・465kcal 人参にはカロテンと言う名前の由来にもなっているくらい、人参にはたくさんのカロテンが含まれています。β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られてい … “シュウマイ” の続きを読む

2020年11月27日

ごはん、味噌汁、めかじきの変わり焼き、マカロニサラダ・・・457kcal キャベツのビタミンK含有量は野菜の中でもトップクラスです。血液を凝固させる作用を持つ成分を作る栄養素で、カルシウムと同様に骨を丈夫にする働きがあり … “めかじきの変わり焼き” の続きを読む

2020年11月26日

ごはん、卵とトマトのスープ、麻婆豆腐、胡瓜とキャベツの酢の物・・・404kcal トマトの栄養成分 緑黄色野菜の一つでもあるトマトですが主にビタミンAやβ‐カロテンが多く含まれています。これらの栄養素は主に免疫力の向上や … “麻婆豆腐” の続きを読む

2020年11月25日

ポークカレー、ひじきとコーンのサラダ、みかん・・・527kcal みかんには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCには、血液中の白血球を助けたり、体内に侵入してきた細菌やウィルスなどを撃退する働きがあります。また、 … “ポークカレー” の続きを読む

2020年11月24日

ふりかけごはん、味噌汁、筑前煮、バナナ・・・３６６kcal 筑前煮は、現在の福岡県北部、西部にあたる筑前地方の郷土料理です。 鶏肉、ニンジン、レンコン、ゴボウ、コンニャクなどの具材を油で炒め、砂糖と醤油で味付けし甘辛く煮 … “筑前煮” の続きを読む

2020年11月21日

焼きうどん、きつねスープ、バナナ・・・272kcal にんじんの橙色は、色素成分プロビタミンAによります。プロビタミンAは、体内でビタミンAに変わり、免疫力を高めて、粘膜に潤いを与えます。