2020年12月22日

ごはん、けんちん汁、焼き魚、白和え・・・351kcal 大根の辛みはイソチオシアネードという成分によるもので、この成分は大根をすりおろしたり、切ったりすることで生成されます。大根は部位によってイソチオシアネードが含まれる … “焼き魚” の続きを読む

2020年12月21日

ごはん、きつねスープ、はんぺんのチーズ磯部揚げ、春雨の酢の物・・・394kcal はんぺんは安価でありながらボリュームがあり、煮込んでも、焼いても、揚げても、生のままでも美味しく食べる事ができます。魚のすり身から作られて … “はんぺんのチーズ磯部揚げ” の続きを読む

2020年12月19日

タンメン、きゅうりもみ、バナナ・・・２７１kcal バナナには、糖質や脂質の代謝アップを促してくれるビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群には、体内の糖質を効果的に燃やし、エネルギーに変化させる効果があります。 … “タンメン” の続きを読む

2020年12月18日

豚丼、味噌汁、ブロッコリー和え・・・389kcal 豚肉の栄養素で有名なのがビタミンB1です。その量は牛肉の約8倍も含まれており、疲労回復に効果があります。ビタミンB1は、肝臓でブドウ糖をエネルギーに変えるために必須な栄 … “豚丼” の続きを読む

2020年12月17日

ロールパン、コーンクリームスープ、ハンバーグ、ポテトサラダ、イチゴ・・・538kcal じゃが芋は収穫後、日向で保存すると表面が緑化という現象が起きます。蛍光灯の光でも緑化は進むので、スーパーなどで買う時はしっかりと目利 … “ハンバーグ” の続きを読む

2020年12月16日

ごはん、お吸い物、みぞれ煮、リンゴと白菜のサラダ・・・402kcal りんごの栄養成分を紹介します。腸内環境を整えてくれるペクチンなどの食物繊維。骨や歯の形成に必要なカリウム、血液循環を正常にする働きがあるマグネシウムな … “魚のみぞれ煮” の続きを読む

2020年12月15日

ごはん、味噌汁、肉じゃが、千草和え・・・397kcal じゃがいもに含まれるビタミンCは、美肌作りをサポートする栄養素です。ビタミンCは加熱しても壊れにくく、シミやくすみの原因となるメラニンの生成を防止し、紫外線によるダ … “肉じゃが” の続きを読む

2020年12月14日

茶飯、おでん、白菜のゆかり和え、みかん・・・264kcal こんにゃくは特に不溶性食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維には不溶性と水溶性の2種類があり、不溶性食物繊維は、水分を吸収することで膨らみ、腸を刺激して便通を … “おでん” の続きを読む

2020年12月12日

味噌煮込みうどん、もやしの胡麻酢和え、バナナ・・・399kcal 節約野菜としても使われるもやしは、90％以上が水分で、カロリーも低いことが魅力の一つです。栄養がないと思われがちですが、食物繊維やビタミンC、ビタミンB群 … “味噌煮込みうどん” の続きを読む

2020年12月11日

ごはん、わかめスープ、厚揚げの酢豚風、かぶのマリネ・・・３８０kcal かぶの葉にはβ-カロテンが豊富に含まれています。β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、 … “厚揚げの酢豚風” の続きを読む