2021年7月29日

ごはん、チキンカレー、切干大根の中華風サラダ・・・４９５kcal カレーのつけ合わせに、野菜のピクルスなど酸味があるものがお勧めです。酸味は、酢酸やクエン酸によるものです。これらの成分には、疲労物質と呼ばれる乳酸が体にた … “チキンカレー” の続きを読む

2021年7月28日

ごはん、レタスと卵のスープ、豚のさっぱり焼き、ブロッコリー和え・・・４２７kcal レタスにはカリウム、食物繊維が多く含まれます。カリウムは、体内の余分なナトリウムを汗や尿で排出してくれる機能をもっているので、血圧を抑え … “豚のさっぱり焼き” の続きを読む

2021年7月27日

ごはん、味噌汁、鶏の照り焼き、ところてんの酢の物・・・355kcal 鶏肉の栄養素の中でも、特に注目したいのがタンパク質です。 タンパク質は体に必要な三大栄養素の一つで、筋肉や皮膚、髪、爪、内臓など、体のあらゆる組織をつ … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2021年7月26日

ロールパン、コーンクリームスープ、ラタトゥイユ、ぶどう・・・４２４kcal ズッキーニにはビタミンCや食物繊維が多く、皮膚や粘膜を保つ働きがあるビタミンB2も多く含みます。余分な塩分を排出する働きがあるカリウムも含んでい … “ラタトゥイユ” の続きを読む

2021年7月21日

ごはん、けんちん汁、親子煮、バナナ・・・２３４kcal バナナに多く含まれるビタミンB６は、食べ物のタンパク質がエネルギーとなる時に必要な栄養素で、筋肉や血液が作られるときに働きます。そのため、スポーツなどでたんぱく質を … “親子煮” の続きを読む

2021年7月20日

ごはん、味噌汁、焼き魚、ピーマンとさつま揚げのカレーソテー・・・354kcal カレーに使われるスパイスには、共通して発汗、健胃、抗酸化作用があります。発汗作用で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回 … “焼き魚” の続きを読む

2021年7月19日

ごはん、冬瓜のスープ、麻婆ナス、ゆかり和え・・・310kcal ナスの皮は色鮮やかな紫色をしていますが、この紫色はナスニンと言われる栄養成分によるものです。ナスニンの元になっている栄養成分がアントシアニンで、ブルーベリー … “麻婆ナス” の続きを読む

2021年7月17日

焼きそば、野菜入りわかめスープ、バナナ・・・248kcal 人参に含まれるβ-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換される栄養です。ビタミンAは目の保護や、皮膚や粘膜を丈夫にする効果があり、夜盲症や眼精疲労、口内炎 … “焼きそば” の続きを読む

2021年7月16日

ごはん、お吸い物、生揚げのそぼろ煮、おかか和え、バナナ・・・455kcal もやしには、ビタミンcや食物繊維が豊富で便秘や肥満予防に役立ちます。また、腸を掃除する働きのある食物繊維が大腸がんや動脈硬化防止などに有効です。

2021年7月15日

ごはん、きつねスープ、揚げ魚のチリソース風、南瓜サラダ・・・432kcal かぼちゃには便秘改善に役立つ食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は整腸作用があることと、便の材料になってくれることからお通じ改善の手助けをし … “揚げ魚のチリソース風” の続きを読む