2023年11月15日

ごはん、わかめスープ、しゅうまい、もやしのナムル・・・３７６kcal わかめには、フコダインという栄養成分が含まれています。フコイダンとは、海藻が自らの身を守るために保持しているネバネバ成分で、もずくや昆布などにも多く含 … “シュウマイ” の続きを読む

2023年11月14日

ごはん、里芋とお肉のスープ、ぶり大根、柿・・・３７７kcal 柿の栄養素で次に注目すべきはタンニンです。タンニンとは、ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持つ栄養素です。柿の渋みの元となる成分です。柿に含まれているタ … “ぶり大根” の続きを読む

2023年11月13日

ロールパン、コンソメスープ、マカロニグラタン、茹で野菜・・・４３０kcal ビタミンCは肌の健康を保つコラーゲンを生成するのに必須な栄養素です。皮膚の他にも粘膜の健康維持にも関わっているので不足していると口内炎などの症状 … “マカロニグラタン” の続きを読む

2023年11月10日

ごはん、月見汁、焼き魚、五目きんぴら・・・３４２kcal 鮭に多く含まれるビタミンDにはカルシウムの吸収を促す効果がある為、カルシウムを含む食品と一緒に食べるのがおすすめです。カルシウムが多く含まれる食品には、牛乳などの … “焼き魚” の続きを読む

2023年11月9日

ごはん、チキンカレー、春雨の酢の物、バナナ・・・５０４kcal バナナに含まれる糖質はブドウ糖、果糖、ショ糖などいろいろな種類を含んでいます。種類によって体内でエネルギーに変わる速さが違うため、即効性と持続性を併せ持つ優 … “チキンカレー” の続きを読む

2023年11月8日

ペンネミートソース、えのきとキャベツのチキンスープ、バナナ・・・３７０kcal セロリはシャキシャキとした食感や独特な風味を味わえる野菜です。和え物、サラダ、スープ、炒め物など、さまざまな料理に活用できます。セロリは苦み … “ペンネミートソース” の続きを読む

2023年11月7日

ごはん、カブとベーコンのスープ、鶏肉のマーマレード煮、ごぼうサラダ・・・４１２kcal 秋から冬にかけて旬を迎えるごぼうは、食物繊維が豊富です。よく噛む事で、消化を助けたり脳の血流がアップする為、子どもの知的発達や高齢者 … “鶏肉のマーマレード煮” の続きを読む

2023年11月6日

ごはん、味噌汁、鶏のから揚げ、白菜の甘酢和え・・・332kcal 白菜の成分はおよそ9割が水分です。そのため、白菜自体の味の主張はそれほど強くなく、幅広い料理に使えるとても便利な野菜です。他の野菜や果物に比べると、白菜に … “鶏のから揚げ” の続きを読む

2023年11月2日

ごはん、味噌汁、豚のさっぱり焼き、切り干し大根の煮物・・・378kcal 切り干し大根には豊富な食物線維が含まれています。食物繊維の中でも特にリグニンと呼ばれる不溶性食物繊維には、腸内の善玉菌を増やす整腸作用や、水分を吸 … “豚のさっぱり焼き” の続きを読む

2023年11月1日

ごはん、わかめスープ、しゅうまい、もやしのナムル・・・376kcal ニラに含まれるβ-カロテンは、緑黄色野菜の中でも上位です。β-カロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素で、目を乾燥から守り視力を調整してくれます。 … “しゅうまい” の続きを読む