2022年1月21日

ごはん、かぶと油揚げのスープ、鶏の照り焼き、ひじきの五色サラダ・・・320kcal 実と葉に共通して含まれているのがビタミンCです。葉は実の約4倍ものビタミンCを含み、ほうれん草の約2倍に相当します。葉にはβ-カロテン、 … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2022年1月20日

ごはん、味噌汁、松風焼き、なます・・・３６９kcal 人参に含まれるβ-カロテン。β-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換される栄養です。ビタミンAは目の保護や、皮膚や粘膜を丈夫にする効果があり、夜盲症や眼精疲労 … “松風焼き” の続きを読む

2022年1月19日

ホットドック、野菜入りわかめスープ、フライドポテト、みかん・・・381kcal じゃが芋などの芋類は、でんぷんが主成分の為ため、米や麺類と同じく主食に分類されます。なので、エネルギー源となる糖質をたっぷり含んでいますが、 … “ホットドック” の続きを読む

2022年1月18日

ごはん、えのきとキャベツのチキンスープ、チーズハンバーグ、ブロッコリーサラダ・・・378kcal ブロッコリーには豊富な鉄が含まれています。鉄は鉄欠乏性貧血の予防に欠かせない栄養素です。ヘモグロビンの材料となり、全身に酸 … “チーズハンバーグ” の続きを読む

2022年1月17日

ごはん、お吸い物、白身魚のマヨネーズ焼き、千草和え・・・314kal 美味しいたらの見分け方は、身の色は透明感があり、皮が白っぽかったり身の色がくすんでいるものは鮮度が落ちている可能性が高いです。スーパーなどで買う際に、 … “白身魚のマヨネーズ焼き” の続きを読む

2022年1月14日

ごはん、わかめスープ、しょうが焼き、もやしのナムル・・・365kcal わかめには水溶性食物繊維のアルギン酸やフコイダンが豊富です。食物繊維は不足しがちな栄養素で、なかでも水溶性の食物繊維が不足していると言われています。 … “しょうが焼き” の続きを読む

2022年1月13日

ごはん、キーマカレー、白菜の甘酢漬け、バナナ・・・573kcal 生姜に含まれるジンゲロンは、身体の奥深くから温める効果があるため免疫力をアップさせてくれ、風邪予防にも役立ちます。発汗作用もあり、生姜を食べると身体がポカ … “キーマカレー” の続きを読む

2022年1月12日

ロールパン、コーンクリームスープ、チキンのバーベキュー風、大根サラダ・・・４２０kcal 鶏肉に含まれる栄養の中でも特に注目すべき栄養素が「たんぱく質」です。たんぱく質は皮膚や筋肉、爪や髪など身体のあらゆる組織を産生する … “チキンのバーベキュー風” の続きを読む

2022年1月11日

ごはん、かきたま汁、焼き魚、青菜の海苔つく和え・・・401kcal βカロテンは、「プロビタミンA」とも呼ばれ、体内で必要に応じて皮膚や粘膜を守るはたらきがあるビタミンＡに変換されます。喉や鼻など粘膜を強化してくれます。 … “焼き魚” の続きを読む

2022年1月7日

ごはん、かぶと油揚げのスープ、鶏の照り焼き、ひじきのサラダ、みかん・・・３２０kcal 春の七草は、お正月に食べ過ぎて疲れた胃腸を癒す効果で習慣として続いていますが、かぶには消化を助けてくれる働きがありますので、とても理 … “鶏の照り焼き” の続きを読む