2024年3月29日

ロールパン、レタスと卵のスープ、ポークチャップ・・・４０１kcal レタスに含まれる食物繊維は、不溶性がほとんどです。食物繊維は水溶性と不溶性に分かれており、それぞれ異なる働きを持ちます。 レタスに多い不溶性食物繊維は、 … “ポークチャップ” の続きを読む

2024年3月28日

ごはん、味噌汁、アジフライ、千草和え・・・４１２kcal アジには、良質なタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は人間のカラダに必要な五大栄養素のひとつで、カラダを作る主成分になります。筋肉や臓器だけでなく、髪や爪 … “アジフライ” の続きを読む

2024年3月26日

ごはん、チキンカレー、南瓜サラダ・・・５３３kcal ピーマンと言えば、苦味があるのが特徴の野菜で、ピーマンの苦味はピラジンという成分が原因です。ピーマンの苦味成分は細胞の中に含まれており、カットして細胞が壊れることで苦 … “チキンカレー” の続きを読む

2024年3月25日

ふりかけごはん、味噌汁、筑前煮、バナナ・・・３３４kcal レンコンにはビタミンCが豊富に含まれていて、その量はレモンの1.5倍といわれています。ビタミンCは体内で作ることのできない栄養素で、コラーゲンの合成には欠かせな … “筑前煮” の続きを読む

2024年3月22日

ごはん、きつねスープ、あかね焼き、ポテトサラダ・・・４１２kcal アスタキサンチンとは、鮭やいくらに含まれる赤色の天然色素で、油に溶ける脂溶性の成分です。目の健康を保ったり、体内の活性酸素を抑制するはたらきがあります。 … “あかね焼き” の続きを読む

2024年3月21日

ごはん、春雨スープ、豚肉の韓国風焼き、もやしの甘酢和え・・・３４０kcal 小松菜に含まれるカリウムやビタミンCなどの栄養素は水溶性のものが多く、茹でると水に溶け出てしまいます。しかし、電子レンジで調理することで、栄養素 … “豚肉の韓国風焼き” の続きを読む

2024年3月19日

ごはん、味噌汁、鶏のから揚げ、おかか和え・・・３３８kcal 栄養価の高いほうれん草ですが、あくのもとでもあるシュウ酸や有害性が懸念される硝酸が多く含まれます。そのため、下ゆでしてから食べるのが基本です。ただしゆで過ぎる … “鶏のから揚げ” の続きを読む

2024年3月18日

ごはん、味噌汁、豚のさっぱり焼き、ブロッコリーとちくわの和え物・・・３６０kcal 大豆のたんぱく質はアミノ酸バランスが良く、血中コレステロールを下げ、血管をしなやかにし、動脈硬化を予防したり、血圧を下げる働きがあります … “豚のさっぱり焼き” の続きを読む

2024年3月15日

ロールパン、レタスと卵のスープ、ポークチャップ・・・３７５kcal レタスはむくみ解消に役立つカリウムを含みます。むくみの原因となるのが、塩分の摂りすぎです。カリウムは余分なナトリウムを体外に排出してくれる働きがあるため … “ポークチャップ” の続きを読む

2024年3月14日

ごはん、味噌汁、アジフライ、千草和え・・・３６５kcal アジにはたんぱく質が含まれています。たんぱく質は血液や皮膚、筋肉、内臓などを構成するための栄養素です。たんぱく質は身体の中で分解されアミノ酸に変わります。分解され … “アジフライ” の続きを読む