2020年11月13日

ごはん、味噌汁、カジキマグロの変わり焼き、マカロニサラダ・・・457kcal 葉物野菜として一年中買う事ができる小松菜は、クセもなく使い勝手のいい野菜です。カルシウムが多く野菜の中ではダントツに豊富です。カルシウムは骨や … “カジキマグロの変わり焼き” の続きを読む

2020年11月12日

ごはん、卵とトマトのスープ、麻婆豆腐、胡瓜とキャベツの酢の物・・・404kcal 大豆は消化のあまり良くない食物とされていますが、豆腐となった場合、その吸収率は極めて高く、92～98％が消化吸収されるとされています。豆腐 … “麻婆豆腐” の続きを読む

2020年11月11日

ごはん、ポークカレー、ひじきとコーンのサラダ、みかん・・・524kcal ひじきは日本人に不足しがちなカルシウムが牛乳の約12倍もあり、骨や歯の健康を保ち、約半分が食物繊維でできているのでお腹の調子を整え、老廃物の排出も … “ポークカレー” の続きを読む

2020年11月10日

ふりかけご飯、味噌汁、筑前煮、バナナ・・・360kcal いんげんは緑の若いいんげんをさやごと食べるさやいんげんと、熟した実だけを食べるインゲン豆の2種類の食べ方があります。さやいんげんは緑黄色野菜に分類され、熟したイン … “筑前煮” の続きを読む

2020年11月9日

ごはん、春雨スープ、シュウマイ、もやしのナムル・・・465kcal ニラには辛み成分であるアリシンが含まれています。アリシンは強い殺菌効果や抗酸化作用があり、免疫力を高めて風邪を予防する効果があると言われています。また、 … “シュウマイ” の続きを読む

2020年11月7日

焼きうどん、きつねスープ、バナナ・・・272kcal 小松菜にはβ‐カロテンが含まれます。β-カロテンは体内でビタミンAに変換されてさまざまな効果を発揮します。ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康を維持し、免疫力の向上にも役立 … “焼きうどん” の続きを読む

2020年11月6日

ごはん、味噌汁、とんかつ、ちくわフレンチ・・・433kcal ほうれん草の代表的な栄養素といえば鉄です。鉄は綺麗な肌を作り、赤血球の成分として血液中に酸素を送り届ける働きがあります。不足すると、貧血だけでなく疲れやすくな … “とんかつ” の続きを読む

2020年11月5日

パン、野菜入りわかめスープ、ポークビーンズ、ポテトサラダ・・・421kcal 大豆は「畑の肉」と呼ばれています。これは「タンパク質の量が肉類に匹敵するほど豊富」と言われているためです。実際、肉類と比較した上のグラフを確認 … “ポークビーンズ” の続きを読む

2020年11月4日

ごはん、お吸い物、魚のちゃんちゃん焼き、ブロッコリー和え、りんご・・・380kcal しめじにはリジンという栄養素が含まれています。リジンは必須アミノ酸の一種で、タンパク質の吸収を促進したり、糖質（炭水化物）の代謝を促す … “魚のちゃんちゃん焼き” の続きを読む

2020年11月2日

ごはん、肉団子スープ、鶏の照り焼き、切干大根の煮物・・・４０６kcal 切り干し大根にはカルシウムが多く含まれています。大根は約95％が水分ですが、天日干しにすることで水分が16％程度にまで減り、旨みや栄養が凝縮されます … “鶏の照り焼き” の続きを読む