2021年11月22日

豚丼、春雨と生姜のスープ、酢の物・・・359kcal 酢の主成分である酢酸には、 唾液や胃液の分泌を促し、食欲を増進させる効果があります。酢の酸っぱさは酸味によるもので、この酸っぱさがと香りが食欲を刺激します。消化酵素の … “豚丼” の続きを読む

2021年11月19日

ごはん、ハヤシライス、ブロッコリーと竹輪の和え物、バナナ・・・４１１kcal ブロッコリーは木のように一本の太い茎から枝分かれしてその先に蕾がたくさん集まっています。花蕾を食べるときは枝分かれした細い茎も自然と一緒に食べ … “ハヤシライス” の続きを読む

2021年11月18日

ふりかけごはん、味噌汁、筑前煮、みかん・・・３５３kcal みかんは、ビタミンCが豊富なため、肌荒れや風邪予防に効果があるといわれています。また、果肉の袋には便秘改善の作用があるペクチンも多く含まれています。 さらに袋や … “筑前煮” の続きを読む

2021年11月17日

ごはん、お吸い物、竜田揚げ、大根サラダ・・・３５１kcal 大根は部位によって食感や味が異なります。葉に近い上部には甘みがあるためサラダや大根おろしなど生食に向きます。中央部は少し固めなので、おでんやふろふき大根などじっ … “竜田揚げ” の続きを読む

2021年11月16日

ごはん、かぶとベーコンのスープ、タンドリーチキン、ひじきサラダ・・・３５３kcal カブには、風邪の予防や美肌効果を促すビタミンCが多く含まれています。鮮度のいいおいしいカブは、葉にピンとハリがあり、根の部分がコロンと丸 … “タンドリーチキン” の続きを読む

2021年11月15日

ごはん、味噌汁、かれいの煮魚、磯香和え・・・３１９kcal かれいは、白身で脂質が少なく、消化がよいため、ダイエットや離乳食にも適しています。煮つけや揚げ物、ソテーなど、いろいろな調理法でおいしく食べられる魚です。かれい … “かれいの煮魚” の続きを読む

2021年11月12日

ロールパン、ブロッコリーとコーンのスープ、秋野菜グラタン、グリーンサラダ・・・384kcal かぼちゃに含まれるビタミンAは皮膚を乾燥から守り、ビタミンCはコラーゲンを作るのに欠かせない栄養素です。とくにかぼちゃに含まれ … “秋野菜グラタン” の続きを読む

2021年11月11日

ごはん、チキンカレー、キャベツと胡瓜の塩昆布和え、バナナ・・・564kcal 大根の辛みはイソチオシアネートという成分によるもので、この成分は、大根をすりおろしたり切ることで生成されます。大根は部位によってイソチオシアネ … “チキンカレー” の続きを読む

2021年11月10日

ごはん、卵スープ、麻婆豆腐、もやしのナムル・・・362kcal ニラに含まれているアリシンには、強い殺菌効果・抗酸化作用があり、免疫力を高めて風邪を予防する効果があると言われています。また、ビタミンB1と結びつき、食事か … “麻婆豆腐” の続きを読む

2021年11月9日

ごはん、味噌汁、ぶりの照り焼き、小松菜とさつま揚げのカレーソテー・・・438kcal ぶりの栄養にはビタミンB群の一種、ナイアシンも含まれています。ナイアシンは三大栄養素の代謝に関わる補酵素ですが、中でも脂質や糖質の代謝 … “ぶりの照り焼き” の続きを読む