ごはん、チキンカレー、キャベツと胡瓜の塩昆布和え、バナナ・・・564kcal

大根の辛みはイソチオシアネートという成分によるもので、この成分は、大根をすりおろしたり切ることで生成されます。大根は部位によってイソチオシアネートが含まれる量が異なるため、辛みの感じ方も違ってきます。根の先端に近づくほどイソチオシアネートの量は多く、その量は葉に近い部位の約10倍にもなり、若い大根ほどイソチオシアネートの量は多く、成長するのにしたがって減っていきます。