ごはん、味噌汁、柳川風煮、バナナ・・・422kcal

さやいんげんには、脂溶性のビタミンのひとつであるβ-カロテンが豊富に含まれています。さやいんげんに含まれているβ-カロテンは、体内で必要に応じてビタミンAとして働く栄養で、緑黄色野菜に多く含まれています。皮膚や粘膜を健康に保つ効果のほか、視力維持などにも効果があります。また、強力な抗酸化作用があり、活性酸素を抑えて老化や生活習慣病の予防に効果があります。