ごはん、お吸い物、魚のみぞれ煮、白菜とリンゴのサラダ・・・409kcal

大根は部位によって含まれる栄養が違います。葉に近い部分は、β-カロテンやビタミンK、葉酸などが豊富に含まれているので水にさらす時間が少ない大根おろしやサラダなどに使用し、真ん中部分は辛味が強いので、味付けの濃い煮込み料理や漬物などに、葉の部分は刻んで味噌汁の具や水分を飛ばしカラカラにすると日持ちもするのでおすすめです。