鶏肉のあかね焼き

2025年10月27日

ごはん、味噌汁、鶏肉のあかね焼き、青菜の納豆和え・・・586kcal

ナスの皮の紫色には、ナス特有のナスニンと呼ばれるアントシアニン系の天然色素が含まれています。アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から自身を守るために作り出される青紫色の天然色素です。人にとってアントシアニンは視機能改善作用や、抗酸化作用などが明らかになっている注目成分です。