かぼちゃのグラタン

2025年6月24日

ロールパン、かぼちゃのグラタン、シルバーサラダ、カブとソーセージのスープ・・・580kcal

西洋かぼちゃは、でんぷん質が多くほくほくとした食感と強い甘みが特徴です。現在流通しているかぼちゃは、ほとんどが西洋かぼちゃです。また、日本かぼちゃは、でんぷん質が少なくねっとりした舌触りで、味は淡泊です。煮崩れしないため、煮物など長時間の加熱料理に適しています。