ごはん、味噌汁、鶏肉の香味マヨネーズ焼き、春雨の酢の物・・・350kcal

パセリに含まれるβ-カロテンは、生活習慣病の予防に効果的です。β-カロテンは強い抗酸化作用をもつため、動脈硬化の進行を遅らせる効果が期待されています。さらに、カリウムや水溶性食物繊維も生活習慣病の予防によいとされています。カリウムは体の余分な塩分を排出し、高血圧を予防します。また、含まれる量は多くないですが、水溶性食物繊維は食後血糖値の急上昇を抑えてくれます。