オムライス、えのきとキャベツとチキンのスープ、バナナヨーグルト・・・418kcal

えのきだけには食物繊維が豊富に含まれます。水溶性食物繊維には、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）値を低下させたり、食後の血糖値を上昇しにくくしたりする働きがあります。また、ナトリウムを排泄する働きも期待されています。一方の不溶性食物繊維は、おもに便のかさを増やして便通を良くする働きが期待される成分です。水溶性食物繊維・不溶性食物繊維ともに、分解されたあとは腸内細菌のエサとなることで、腸内環境を改善に導くとされています。