ごはん、卵とトマトのスープ、タンドリーチキン、ほうれん草とコーンのソテー・・・３３６kcal

トマトに含まれるリコピンは、植物などに含まれる赤色やオレンジ色の色素成分カロテノイドのひとつです。リコピンはそのカロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、健康や美容の面からもさまざまな効能が期待されています。リコピンは加熱により吸収率が高まるので、トマトソースやシチュー、スープなど加熱調理して食べるのもおすすめです。