2023年10月17日

パン、ミネストローネ、魚のオーロラソースかけ、茹で野菜・・・392kcal リコピンはトマトの赤色成分で、強い抗酸化作用があり肌のシミやしわなどの予防に役立ちます。さらにリコピンの効力は、同じく抗酸化作用を持つβ-カロテ … “魚のオーロラソースかけ” の続きを読む

2023年10月16日

ごはん、味噌汁、豚肉の胡麻照り焼き、磯香和え・・・３５２kcal ほうれん草は緑黄色野菜の中でも特に栄養価の高い野菜です。旬の時期は12月～1月頃で、露地ものは寒くなるとともに甘みが増します。また、夏採りのほうれん草に比 … “豚肉の胡麻照り焼き” の続きを読む

2023年10月13日

ごはん、さつま汁、煮魚、ひじきの胡麻マヨネーズ和え・・・408kcal ひじきにはたくさんのミネラル類が含まれています、鉄分やカルシウム、マグネシウム、カリウムなどが含まれており、その数字も飛び抜けて高いところが特徴です … “煮魚” の続きを読む

2023年10月12日

ごはん、ポークカレー、じゃこサラダ・・・480kcal しらすに多く含まれるカルシウムは、骨や歯を作る成分です。カルシウムを摂取することで、骨粗しょう症の予防や子どもの成長に役立ちます。しらす小皿量72.8gあたり、カル … “ポークカレー” の続きを読む

2023年10月11日

茶飯、お吸い物、炒り鶏、梨・・・338kcal カリウムは、みずみずしい野菜や果物に豊富で、梨にも多く含まれているミネラルです。カリウムは体内の浸透圧を調整していて、余分な塩分を体外に排出する役割があります。不足すると体 … “炒り鶏” の続きを読む

2023年10月10日

中華丼、わかめスープ、チーズ・・・361kcal エビには生茹でや焼き、干しなどと様々な調理方法があります。ゆでた場合は、水に溶ける性質を持つ栄養素が流出してしまいます。エビに豊富なビタミンB12は水溶性なので、ゆでる時 … “中華丼” の続きを読む

2023年10月6日

ごはん、かぶとベーコンのスープ、タンドリーチキン、ツナサラダ・・・370kcal かぶには、イソチオシアネートが含まれます。イソチオシアネートとはアブラナ科の野菜に含まれている辛み成分です。抗酸化作用があり、免疫力を高め … “タンドリーチキン” の続きを読む

2023年10月5日

ごはん、お吸い物、豚肉のリンゴソース、さつまいもサラダ・・・405kcal 食物繊維とは、私たち人間の持つ消化酵素では消化することができない食べ物の中の成分のことです。栄養学的な分類では、炭水化物に分類され、炭水化物は食 … “豚肉のリンゴソース” の続きを読む

2023年10月4日

ごはん、卵スープ、麻婆豆腐、小松菜のナムル、オレンジ・・・395kcal 豆腐に豊富に含まれるたんぱく質は、コレステロールの低下や血圧上昇の抑制を期待できる成分です。脂質に多く含まれているリノール酸もコレステロールに働け … “麻婆豆腐” の続きを読む

2023年10月3日

パン、ミネストローネ、魚のオーロラソースかけ、茹で野菜・・・392kcal 鮭にはビタミンDも豊富に含まれています。ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促す栄養です。カルシウムやリンの吸収を促すことで、骨を健康に維持した … “魚のオーロラソースかけ” の続きを読む