2019年11月13日

ごはん、味噌汁、鶏肉のから揚げ、春雨の酢の物・・・３９５kcal 鶏肉には、エネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸がバランスよく含まれています。鶏肉の不飽和脂肪酸の含有量は、牛肉や豚肉に比 … “鶏肉のから揚げ” の続きを読む

2019年11月12日

ごはん、卵スープ、生揚げと豚肉の味噌炒め、キャベツの甘酢和え・・・415kcal さつまいもで特に注目の栄養成分が、ヤラピン(切り口から出る白い液体)です。 このヤラピン、唯一さつまいもにしか含まれていなそうです。ヤラピ … “生揚げと豚肉の味噌炒め” の続きを読む

2019年11月11日

ごはん、けんちん汁、肉じゃが・・・４０４kcal 今日の汁物の名前は「けんちん汁」といいます。けんちん汁という名前は，神奈川県・鎌倉にある「建長寺」というお寺に由来しています。はじめ「けんちょうじ汁」といっていたのが，い … “肉じゃが” の続きを読む

2019年11月9日

きのこスパゲティ、わかめスープ、きゅうりもみ、バナナ・・・３１６kcal 　キノコはかなりの低カロリー食品ですが、含まれる栄養素はほかの食材にまけません。キノコに含まれる栄養成分は種類によって違いますが、ビタミンDやビタ … “きのこスパゲティ” の続きを読む

2019年11月8日

ごはん、きつねスープ、鮭のカレームニエル、さつま芋のマヨネーズ和え・・・400kcal さつまいもは糖質が多いことから、ダイエットに向いていない食材と思われがちですが、他の芋類に比べて食物繊維を多く含んでいるためお腹にた … “鮭のカレームニエル” の続きを読む

2019年11月7日

ロールパン、ミネストローネ、ハンバーグ、茹でキャベツ・・・389kcal じゃが芋にはみかんと同じくらいのビタミンCが含まれています。ビタミンCは熱に弱いので加熱調理で失われやすいですが、じゃが芋の場合はデンプンがビタミ … “ハンバーグ” の続きを読む

2019年11月6日

ごはん、味噌汁、いり鶏、もやしのナムル・・・325kcal たけのこには食物繊維が多く含まれています。歯ごたえがあり満腹感が得られるので過食の予防にもなります。便秘解消や大腸ガンの予防、血糖値上昇の抑制、コレステロールの … “いり鶏” の続きを読む

2019年11月5日

ごはん、味噌汁、魚の照り焼き、お浸し・・・304kcal ビタミン類、アミノ酸などがバランスよく含まれています。カリウム・DHA・EPAが特に多く、高血圧を予防し頭の働きをよくする効果があると言われています。また、血栓が … “魚の照り焼き” の続きを読む

2019年11月2日

肉うどん、おかか和え、柿・・・223kcal 小松菜には豊富なカルシウムが含まれていおり、ほうれん草と比べると 約3.5倍、鉄分は1.5倍の量があります。小松菜はアク抜きをする必要がないので急いでいる時などにもおすすめで … “肉うどん” の続きを読む

2019年11月1日

ごはん、お吸い物、鶏のチーズ焼き、じゃこサラダ・・・354kcal ピーマンには豊富なビタミンCが含まれています。ビタミンCは熱に弱いと言われていますが、ピーマンの場合加熱しても壊れにくく、ピーマンには酸化を防ぐ効果があ … “鶏のチーズ焼き” の続きを読む