2019年10月31日

ごはん、味噌汁、かれいのしょうがあんかけ、青菜の胡麻和え・・・354kcal   カレイには、ビタミンB2がたっぷり含まれています。 カレイに含まれているビタミンB2は、炭水化物、脂質、タンパク質の3大栄養素を … “かれいのしょうがあんかけ” の続きを読む

2019年10月30日

ごはん、ベーコンと野菜のスープ、豚肉のさっぱり焼き、千草和え・・・364kcal 生姜には、ジンゲロールが豊富に含まれています。ジンゲロールは、生の生姜のスパイシーな辛味のもととなる成分のひとつ。血管を拡張させて血の巡り … “豚肉のさっぱり焼き” の続きを読む

2019年10月29日

ごはん、コーンカレー、たまごサラダ・・・565kcal 豚肉は、ビタミンB群を豊富に含みます。特にビタミンB1は牛肉の14～19倍多く含まれ、全食品類の中でも断トツです。ビタミンB1は糖質をエネルギーに分解するときの補酵 … “コーンカレー” の続きを読む

2019年10月28日

ごはん、味噌汁、鶏の照り焼き、酢の物・・・292kcal 鶏肉の栄養には必須アミノ酸の一つであるメチオニンが豊富に含まれています。鶏肉に含まれるメチオニンには肝臓の機能を高めたり、毒素を排出したりする作用があります。また … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2019年10月26日

きつねうどん、ブロッコリー炒め、梨・・・212kcal 小松菜は、粘膜や皮膚を強化するA、発がん物質の作用を弱めるC、細胞の老化を促す過酸化脂質を抑えるEと、老化を防ぐ３大ビタミンをとりわけ多く含みます。

2019年10月25日

ごはん、かきたま汁、麻婆豆腐、もやしのナムル・・・３８２kcal 豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませんが、ビタミンＥ、ビ タミンＢ1、ビタミンＢ2、ナイアシンを含んでいます。 … “麻婆豆腐” の続きを読む

2019年10月24日

ごはん、春雨スープ、鶏肉のこんがり焼き、ほうれん草とコーンのソテー・・・３５８kcal ホウレンソウは非常にたくさんのカロテンを含みます。β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタ … “鶏肉のこんがり焼き” の続きを読む

2019年10月23日

茶飯、豚汁、ちくわ揚げ、ゆかり和え・・・４１２kcal 今日の茶飯は昆布からだしを取っています。和食に欠かせない「だし」。 美味しい「だし」がとれていれば、味付けは控えめでも十分満足できる優しい味付けができます。「だし」 … “ちくわ揚げ” の続きを読む

2019年10月21日

ごはん、味噌汁、鮭の味噌田楽、磯香和え・・・３３５kcal 鮭には、DHA(ドコサヘキサエン酸)と、EPA（エイコサペンタエン酸）という脂肪酸が豊富に含まれています。これらは、魚類に多く含まれることで知られる栄養素で、人 … “鮭の味噌田楽” の続きを読む

2019年10月19日

和風スパゲティ、おかか和え、豆腐と野菜のスープ、柿・・・231kcal 柿にはビタミンCが含まれており、柿1個で一日の必要量をほぼまかなえる量を含んでいます。疲労回復や風邪予防に効果があると言われています。