ごはん、かれいの甘酢あんかけ、キャベツのおかか和え、味噌汁・・・５１７kcal

ピーマンは、他の緑黄色野菜に比べてビタミンCをはじめとした栄養が少ないと思われがちですが、実は抗酸化作用をもつビタミンCやビタミンE、食物繊維などがバランス良く含まれています。また、ピーマンに含まれるクエルシトリンはピーマンの苦みの成分で、脂肪細胞への分化過程に影響を与え、脂肪細胞への分化を抑制する可能性が報告されています。