ごはん、味噌汁、豚肉と切り干し大根の煮物、青菜のしらす和え・・・３６１kcal

切り干し大根は、細切りにした大根を干して作られたものです。もともと90％以上が水分でできている大根ですから、干すことで、うまみと栄養が凝縮されています。カルシウムや鉄分といった、身体を形づくる上で欠かせない栄養素はもちろん、脂質を吸着し、体外に排出してくれる働きのある食物繊維もとても豊富に含まれています。また、むくみを改善してくれるカリウムや、同じく疲労回復に効果のあるビタミンB1、B2といった成分も含まれています。