ごはん、卵のスープ、回鍋肉、小松菜のナムル・・・３４２kcal

キャベツに含まれている栄養の中で、注目すべきはビタミンUです。ビタミンUはキャベツの汁から発見されたビタミン様物質の一つで、キャベジンとも言われます。キャベジンは胃腸薬の名前としても知られています。ビタミンUはキャベツやレタス、セロリなどに多く含まれ、胃酸の分泌を抑制し、粘膜のただれを防ぎ、胃の粘膜を保護する効果があります。そのため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を防ぐ効果も期待されます。