2021年12月21日

ごはん、かきたま汁、豚肉とピーマンの炒め物、春雨の酢の物・・・３８７kcal ピーマンの緑の色素には、クロロフィルが含まれています。クロロフィルとは、植物や藻類などに含まれる緑色の色素で、抗酸化作用があり、免疫力を高めた … “豚肉とピーマンの炒め物” の続きを読む

2021年12月20日

ロールパン、クリームスープ、鶏のチーズ焼き、グリーンサラダ・・・４３２kcal チーズに含まれるカルシウムは体内に吸収されやすく、少量でたくさんのカルシウムを摂取できます。その吸収率は小魚や海藻の約2倍であるといわれてい … “鶏肉のチーズ焼き” の続きを読む

2021年12月17日

ごはん、味噌汁、焼き魚、白和え・・・353kcal オリゴ糖は、豆腐の「甘みなど」を引き出す大豆の糖質を構成しています。ビフィズス菌は、腸内の悪玉菌（大 腸菌など老化や病気の誘因ともなる）の増殖を抑えるほか、腸の運動を活 … “焼き魚” の続きを読む

2021年12月16日

茶飯、おでん、磯香和え、みかん・・・343kcal 昆布の栄養の中には、水溶性の食物繊維であるアルギン酸を含み、その量は昆布全体の一割も占めています。アルギン酸は昆布のネバネバ成分です。同時に摂取した食べ物と絡み合い消化 … “おでん” の続きを読む

2021年12月15日

ビビンバ丼、中華スープ、りんご・・・338kcal ほうれん草の栄養には、「止血のビタミン」と呼ばれるビタミンKが多めに含まれています。ビタミンKは正常な止血をするために補酵素となって働く重要な栄養です。その効能はケガや … “ビビンバ丼” の続きを読む

2021年12月14日

ごはん、味噌汁、豚肉と切り干し大根の煮物、バナナ・・・４１７kcal 切り干し大根はリグニンという不溶性食物繊維が豊富です。リグニンは便の量を増やして、腸のぜん動運動を促してくれるので便秘改善に効果的です。切り干し大根の … “豚肉と切り干し大根の煮物” の続きを読む

2021年12月13日

ごはん、お吸い物、鶏肉のごま味噌焼き、五目きんぴら・・・342kcal ごまにはカルシウムが多く含まれています。カルシウムは骨や歯を健康に保つ働きのほか、筋肉の収縮にも必要なミネラルです。カルシウムは日本人に不足しがちな … “鶏肉のごま味噌焼き” の続きを読む

2021年12月10日

ごはん、豚汁、かれいの照り焼き、ひじきの煮物・・・３９６kcal ひじきは油と一緒に摂取することで、カルシウム、ビタミンAやヨウ素の吸収率が高まります。また、たんぱく質やビタミンCが多い食材、つまり肉や大豆、緑黄色野菜な … “かれいの照り焼き” の続きを読む

2021年12月9日

ごはん、ポークカレー、白菜のゆかり和え、みかん・・・５４２kcal 白菜は中国北部が原産の野菜で、アブラナ科の一種です。旬の時期は11月～2月頃。白菜は大部分が水分でできているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリー … “ポークカレー” の続きを読む

2021年12月8日

ごはん、味噌汁、メンチカツ、ブロッコリー和え・・・４３１kcal ブロッコリーは柔らかく食べやすい花芽の部分を食べますが、実は茎の部分にも栄養が含まれています。そして、この茎にもビタミンCやカロテン、カリウムなどがつぼみ … “メンチカツ” の続きを読む