2023年8月3日

ごはん、春雨と生姜のスープ、スタミナ焼肉、ゆかり和え・・・378kcal ニラの独特の匂いの元である栄養素がアリシンです。アリシンはニンニクにもふくまれている栄養素で、独特の辛味や匂いを生み出しています。この辛さをかんじ … “スタミナ焼肉” の続きを読む

2023年8月2日

とうもろこしごはん、お吸い物、鶏の照り焼き、酢の物、スイカ・・・340kcal とうもろこしに含まれている栄養のひとつビタミンB1は、野菜平均の約2倍と、野菜の中でも比較的多く含まれています。効果や働きとしては、ビタミン … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2023年8月1日

ごはん、肉団子スープ、生姜焼き、小松菜のナムル・・・347kcal 小松菜には鉄が含まれます。鉄は赤血球のヘモグロビンに多く存在するミネラルの一種で、体内の細胞に酸素を供給するというとても重要な役割を担っています。鉄が不 … “生姜焼き” の続きを読む

2023年7月31日

冷やしジャージャー麺、切干大根の中華風サラダ、チーズ・・・257kcal パプリカにはβ₋カロテンとビタミンAを含みます。 β-カロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変わることから、プロビタミンAと呼ばれています。ビ … “冷やしジャージャー麺” の続きを読む

2023年7月28日

ごはん、スープヌードル、鶏のチーズ焼き、ブロッコリー和え・・・395kcal ピーマンにはピラジンという栄養成分が含まれています。ピラジンとは、ピーマンの香りに含まれる成分で、血液をサラサラにする効能があり、血栓予防に有 … “鶏のチーズ焼き” の続きを読む

2023年7月27日

ごはん、夏野菜カレー、醤油フレンチ・・・476kcal ナスの皮の紫色にはナス特有のナスニンと呼ばれるアントシアニン系の天然色素が含まれています。アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から自身を守るために作り出され … “夏野菜カレー” の続きを読む

2023年7月26日

ごはん、ほうれん草と卵のスープ、鱈の甘酢あんかけ、南瓜の甘煮・・・２９３kcal 卵に多く含まれるたんぱく質は、私たちの髪や爪、皮膚、筋肉を作る材料となっています。たんぱく質をしっかりと摂取することで、筋肉量を増加・維持 … “鱈の甘酢あんかけ” の続きを読む

2023年7月25日

パン、キャベツとベーコンのスープ、ラタトゥイユ、バナナ・・・３７５kcal 夏に収穫される野菜を夏野菜と呼びます。キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ニラ、カボチャ、ズッキーニなど、夏野菜は種類も豊富 … “ラタトゥイユ” の続きを読む

2023年7月24日

ごはん、味噌汁、松風焼き、ところてんとオクラの酢の物・・・３８９kcal オクラは水溶性と不溶性どちらの食物繊維も含みます。独特の粘りは水溶性のペクチンによるものです。ペクチンは腸の中で善玉菌のえさとなり、腸の環境を整え … “松風焼き” の続きを読む

2023年7月21日

稲荷寿司、そうめんスープ、ポテトサラダ、たこさんウインナー、バナナ・・・397kcal 油揚げは冷蔵保存では賞味期限が3〜4日と比較的短い食品です。だんだんと油も酸化してくるのですぐに使用できない場合は、冷凍保存にするの … “稲荷寿司” の続きを読む