2024年10月25日

ロールパン、オニオンスープ、ハンバーグ、のり塩ポテト、ボイルキャベツ・・・３５８kcal 玉ねぎに含まれるケルセチンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、細胞を傷つけて健康に影響を与える活性酸素 … “ハンバーグ” の続きを読む

2024年10月24日

ハヤシライス、れんこんサラダ、バナナ・・・426kcal ひじきには鉄分が豊富に含まれています。鉄分はミネラルに分類される栄養で、貧血や冷え症を予防する効能があります。鉄分は単体では吸収されない栄養素なので、タンパク質や … “ハヤシライス” の続きを読む

2024年10月23日

ごはん、お吸い物、豚肉のごま味噌焼き、ゆかり和え・・・３２１kcal ごまは栄養豊富な食品で、人体では作り出せない必須脂肪酸や、さまざまな働きが期待できる特有成分であるゴマリグナンを含んでいます。ゴマリグナンには活性酸素 … “豚肉のごま味噌焼き” の続きを読む

2024年10月22日

ごはん、卵のスープ、回鍋肉、小松菜のナムル・・・３４２kcal キャベツに含まれている栄養の中で、注目すべきはビタミンUです。ビタミンUはキャベツの汁から発見されたビタミン様物質の一つで、キャベジンとも言われます。キャベ … “回鍋肉” の続きを読む

2024年10月21日

ごはん、味噌汁、チキンカツ、酢の物・・・３６６kcal 酢の主成分である酢酸には、 唾液や胃液の分泌を促し、食欲を増進させる効果があります。酢の酸っぱさは酸味によるもので、この酸っぱさがと香りが食欲を刺激します。消化酵素 … “チキンカツ” の続きを読む

2024年10月18日

ナポリタン、チンゲン菜とコーンのスープ、グリーンサラダ・・・３３０kcal ピーマンの緑の色素には、クロロフィルが含まれています。クロロフィルとは、植物や藻類などに含まれる緑色の色素で、抗酸化作用があり、免疫力を高めたり … “ナポリタン” の続きを読む

2024年10月17日

ごはん、お吸い物、鮭のちゃんちゃん焼き、青菜のごま和え・・・３３４kcal 鮭に多く含まれる栄養素のアスタキサンチンは、緑黄色野菜よりも強い抗酸化作用が期待される栄養価です。また、アスタキサンチンはストレス軽減や眼球疲労 … “鮭のちゃんちゃん焼き” の続きを読む

2024年10月16日

ねぎ塩豚丼、中華スープ、白和え、柿・・・３２７kcal 豆腐と動物性たんぱく質、ビタミンCを一緒に摂ることで、鉄を効率的に摂ることができます。豆腐に含まれる鉄は「非ヘム鉄」といい、レバーなどに含まれる鉄に比べると吸収率が … “ねぎ塩豚丼” の続きを読む

2024年10月15日

ごはん、みそ汁、そぼろ煮、白菜とりんごのサラダ・・・553kcal じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。じゃがいものビタミンCはでんぷんに覆われているため、加熱しても壊れない点がメリットです。ビタミンCには強 … “そぼろ煮” の続きを読む

2024年10月11日

ロールパン、オニオンスープ、ハンバーグ、のり塩ポテト、ボイルキャベツ・・・３５８kcal 玉ねぎはオリゴ糖を含み、腸内環境を整えるのに役立ちます。オリゴ糖は腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を効率よく増やしてくれる働きがあ … “ハンバーグ” の続きを読む