2019年8月1日

ごはん、お吸物、ナスと豚肉の味噌炒め、もやしの甘酢和え・・・３０８kcal ナスの皮には特有のポリフェノール「ナスニン」が豊富に含まれている。これには強い抗酸化力があり、がんや動脈硬化の予防効果があるとされ注目されている … “ナスと豚肉の味噌炒め” の続きを読む

2019年7月31日

焼きそば、中華スープ、酢の物・・・195kcal 酢の代表的な健康効果は「疲労回復」と「血液サラサラ」効果です。 酢に豊富に含まれる酢酸やクエン酸などの有機酸は、疲労のもとになる乳酸を分解して疲れにくい体にします。 また … “焼きそば” の続きを読む

2019年7月30日

パン、冬瓜のスープ、ポークビーンズ、麦茶・・・306kcal 冬瓜９５％が水分な上、カリウムを多く含み、これにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があるので、高血圧に効果があります。ｓ

2019年7月29日

ごはん、味噌汁、かれいの生姜あんかけ、千草和え・・・366kcal 生姜に含まれるジンゲロールには、殺菌や胃腸機能を整えるなど伝統的に用いられてきた効能も含まれています。日本ではお寿司の付け合せとして、各国で殺菌や防腐目 … “魚のしょうがあんかけ” の続きを読む

2019年7月27日

青菜とコーンのスープ、焼うどん、和風サラダ、バナナ・・・３２２kcal 小松菜は、カルシウムが多く含まれていて歯や骨の健康を維持する働きがあります。貧血予防に役立つ鉄分やむくみ防止、血圧の上昇を抑える働きをしてくれるカリ … “焼うどん” の続きを読む

2019年7月26日

ごはん、豆腐と野菜のスープ、鮭のコーンマヨネーズ焼き、野菜炒め・・・398kcal 鮭に含まれるスタキサンチンは、天然の”赤い色素”ですが、ビタミンＥの約1,000倍もの抗酸化作用を持っていると言われています。鮭が産卵の … “鮭のコーンマヨネーズ焼き” の続きを読む

2019年7月25日

ごはん、キーマカレー、青菜とハムの胡麻和え、すいか・・・542kcal じゃが芋は食卓によく登場する野菜の中でもカリウムを多く含んだ野菜です。カリウムは、ナトリウムを排出する作用があり、塩分の摂りすぎを調節するうえで重要 … “キーマカレー” の続きを読む

2019年7月24日

ごはん、味噌汁、鶏のチーズ焼き、玉子サラダ・・・408kcal さやいんげんに多く含まれるビタミンK。これは骨を丈夫にする効果があります。新生児の骨を丈夫にするためにビタミンKを摂取させる産院もあるくらいです。さやいんげ … “鶏のチーズ焼き” の続きを読む

2019年7月23日

茶飯、お吸い物、かぶちゃのそぼろ煮、お浸し・・・334kcal かぼちゃには、疲労回復や日本人の食事に不足しがちなビタミンB1や、皮膚や爪などの健康を維持すると言われているビタミンB2、コラーゲンの生成に欠かせないビタミ … “かぼちゃのそぼろ煮” の続きを読む

2019年7月22日

ごはん、鶏のみぞれ煮、南瓜サラダ、味噌汁・・・408kcal 大根の辛みはイソチオシアネートという成分によるものです。この成分は大根をすりおろしたり、切ることで生成されます。部位によってイソチオシアネートの量が異なるため … “鶏のみぞれ煮” の続きを読む