ごはん、豆腐と野菜のスープ、鮭のコーンマヨネーズ焼き、野菜炒め・・・398kcal

鮭に含まれるスタキサンチンは、天然の”赤い色素”ですが、ビタミンＥの約1,000倍もの抗酸化作用を持っていると言われています。鮭が産卵のため川を上る時、紫外線を浴びて活性酸素が発生するのですが、このアスタキサンチンによって鮭は自分のカラダから活性酸素を取り除き、自分のカラダを守っているそうです。