2019年10月17日

ごはん、味噌汁、鶏の照り焼き、酢の物・・・292kcal 緑黄色野菜の人参はカロテンを多く含んでいます。カロテンは皮に多く含まれているので、できるだけ皮をむかずに食べる事が好ましいです。カロテンは加熱調理をする事で体内で … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2019年10月16日

ごはん、ベーコンと野菜のスープ、豚のさっぱり焼き、千草和え・・・363kcal キャベツから発見されたことからキャベシンとも呼ばれているビタミンUは、胃粘膜の修復に作用するといわれており、荒れた胃の粘膜を正常に整える働き … “豚のさっぱり焼き” の続きを読む

2019年10月15日

ロールパン、コーンスープ、チキンのバーベキュー風、マカロニサラダ・・・428kcal チンゲン菜にはβ‐カロテンが多く含まれています。体内に入るとビタミンに変わる作用を持ち、ビタミンの不足を補ってくれます。ビタミンAは脂 … “チキンのバーベキュー風” の続きを読む

2019年10月11日

ごはん、かきたま汁、麻婆豆腐、もやしのナムル・・・382kcal 豆腐に含まれているビタミンB1は糖質の代謝を高め、疲労物質が蓄積するのを防いでくれる効果があります。  

2019年10月10日

ごはん、春雨スープ、鶏肉のこんがり焼き、ほうれん草とコーンのソテー・・・358kcal 女性に多い貧血ですが、鉄分が不足すると鉄欠乏症貧血になってしまうことがあります。鉄分と葉酸を同時に摂取できるのがほうれん草の特徴です … “鶏肉のこんがり焼き” の続きを読む

2019年10月9日

ごはん、豚汁、ちくわの磯部揚げ、ゆかり和え・・・412kcal ごぼうには、不溶性食物繊維のリグニンが含まれています。リグニンは不溶性食物繊維です。野菜などにはあまり含まれておらず、ココアや豆類、イチゴや梨などに多く含ま … “ちくわの磯部揚げ” の続きを読む

2019年10月8日

ごはん、コーンカレー、たまごサラダ・・・565kcal じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。じゃがいもはフランス語で「大地のりんご」と呼ばれていますが、じゃがいもにはりんごのなんと5倍のビタミンCが含まれてい … “コーンカレー” の続きを読む

2019年10月5日

和風スパゲティ、おかか和え、豆腐と野菜のスープ・・・231kcal ニラはβ-カロテン・ビタミンCなどのビタミン類、カルシウム・リン・鉄などのミネラルも多く含んでいます。特にカリウムや骨の健康維持に役立つビタミンK、造血 … “和風スパゲティ” の続きを読む

2019年10月4日

ごはん、お吸い物、鶏肉の味噌煮、ツナ和え・・・３５８kcal わかめは食物繊維が豊富に含まれている食材のひとつだ。食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の二種類に分けられるが、わかめに含まれる食物繊維は水溶性食物繊維。 … “鶏肉の味噌煮” の続きを読む

2019年10月3日

ごはん、スズキのしょうがあんかけ、青菜の胡麻和え・・・３５４kcal *台風の影響により、カレイがスズキに変更されています。 スズキは高タンパク、低脂肪の典型的な白身魚です。良質なタンパク質には、体力向上、代謝活動の促進 … “スズキのしょうがあんかけ” の続きを読む