2022年12月22日

ごはん、かぶのすりながし、焼き魚、南瓜の煮物・・・３３１kcal 今日は冬至です。冬至にはゆず湯に入り、かぼちゃを食べる風習があります。ゆず湯は血行が良くなり身体が温まるため、風邪を防ぎ皮膚を強くする効果があるそうです。 … “焼き魚” の続きを読む

2022年12月21日

ごはん、わかめスープ、豆腐とエビのケチャップ煮、バナナ・・・379kcal チンゲン菜は緑黄色野菜の一種で、ビタミンやミネラルをバランスよく含む栄養満点な野菜です。チンゲン菜は強い抗酸化作用を持ち、体をストレスから守り、 … “エビのケチャップ煮” の続きを読む

2022年12月20日

ごはん、卵のスープ、ハンバーグ、茹でブロッコリー、マッシュポテト・・・408kcal 美味しいブロッコリーの見分け方は、上から見たときに、つぼみがぎゅっと密集しているも、全体的に濃い緑色のもの、茎がしっかりと太くツヤがあ … “ハンバーグ” の続きを読む

2022年12月19日

ごはん、味噌汁、鶏の胡麻照り焼き、レンコンとベーコンのソテー・・・350kcal 大根の辛味の原因であるイソチオシアネートは大根の細胞が破壊されることで発生し、優れた抗菌作用や血栓の予防効果や、がんの抑制効果も期待できる … “鶏の胡麻照り焼き” の続きを読む

2022年12月16日

生姜焼き丼、味噌汁、大根の酢の物・・・360kcal 豚肉はたんぱく質をはじめ、ビタミン類・ミネラル類・脂質などの栄養素をバランスよく含んでいます。また、豚肉はカルノシン、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などのうま味 … “生姜焼き丼” の続きを読む

2022年12月15日

ごはん、お吸い物、鯖の味噌煮、磯香和え・・・368kcal 市販の胃腸薬にも使われているビタミンUは胃腸の粘膜を丈夫にし、粘膜が荒れた時には修復します。さらに潰瘍を抑える働きもあります。これはビタミンUが粘膜細胞の血流を … “鯖の味噌煮” の続きを読む

2022年12月14日

ごはん、里芋汁、親子煮、みかん・・・368kcal 里芋特有のネバネバには、ガラクタンという栄養素が含まれています。これは食物繊維の一種で、水に溶けやすい水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は、その粘着性により食べ過ぎ防止 … “親子煮” の続きを読む

2022年12月13日

ロールパン、クリームスープ、魚のカレーフリッター、切干大根のサラダ・・・419kcal フリッターとは、ふんわりとした衣が特徴の揚げ物で、洋風の天ぷらとも呼ばれていて、魚介類や野菜で作られることが多いです。たらは淡泊な味 … “魚のカレーフリッター” の続きを読む

2022年12月12日

ナポリタン、えのきとキャベツのチキンスープ、バナナ・・・268kcal ピーマンは熟すにつれて赤くなり、緑と赤のピーマンの栄養成分を比較すると、赤ピーマンは緑ピーマンに比べ、β-カロテンやビタミンCは2倍以上、ビタミンＥ … “ナポリタン” の続きを読む

2022年12月9日

ごはん、かぶのすりながし、西京焼き、南瓜の煮物・・・331kcal かぶにはアミラーゼと呼ばれる消化酵素が含まれています。アミラーゼはジアスターゼとも呼ばれ、消化酵素の一種で、でんぷんなどの栄養を分解して消化を高める働き … “西京焼き” の続きを読む