2022年1月27日

ごはん、キーマカレー、白菜の甘酢漬け、バナナ・・・５７３kcal 白菜の約90％は水分でできています。加熱調理をすることでカサが減り量を食べることができるので食物繊維をしっかりと摂取することができます。整腸作用を期待する … “キーマカレー” の続きを読む

2022年1月26日

ロールパン、コーンクリームスープ、チキンのバーベキュー風、大根サラダ・・・４２０kcal 大根の旬は11〜2月です。最も多く出回っているのは青首大根といわれる種類です。品種改良が進み一年を通じて手に入れることができますが … “チキンのバーベキュー風” の続きを読む

2022年1月25日

ごはん、かきたま汁、焼き魚、小松菜の海苔つく和え、いちご・・・401kcal さばには鉄分が多く含まれています。鉄分は肉や魚などに多く含まれているヘム鉄と、野菜などに含まれている非ヘム鉄に分類され、さばには非ヘム鉄よりも … “焼き魚” の続きを読む

2022年1月24日

おにぎり、鶏のから揚げ、豚汁、バナナ・・・３６９kcal １日にどれだけのたんぱく質が必要かというと、成人男性では60g、成人女性では50gが厚生労働省の推奨量です。鶏肉の場合は、240gを食べれば１日に必要な60gのた … “鶏のから揚げ” の続きを読む

2022年1月21日

ごはん、かぶと油揚げのスープ、鶏の照り焼き、ひじきの五色サラダ・・・320kcal 実と葉に共通して含まれているのがビタミンCです。葉は実の約4倍ものビタミンCを含み、ほうれん草の約2倍に相当します。葉にはβ-カロテン、 … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2022年1月20日

ごはん、味噌汁、松風焼き、なます・・・３６９kcal 人参に含まれるβ-カロテン。β-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換される栄養です。ビタミンAは目の保護や、皮膚や粘膜を丈夫にする効果があり、夜盲症や眼精疲労 … “松風焼き” の続きを読む

2022年1月19日

ホットドック、野菜入りわかめスープ、フライドポテト、みかん・・・381kcal じゃが芋などの芋類は、でんぷんが主成分の為ため、米や麺類と同じく主食に分類されます。なので、エネルギー源となる糖質をたっぷり含んでいますが、 … “ホットドック” の続きを読む

2022年1月18日

ごはん、えのきとキャベツのチキンスープ、チーズハンバーグ、ブロッコリーサラダ・・・378kcal ブロッコリーには豊富な鉄が含まれています。鉄は鉄欠乏性貧血の予防に欠かせない栄養素です。ヘモグロビンの材料となり、全身に酸 … “チーズハンバーグ” の続きを読む

2022年1月17日

ごはん、お吸い物、白身魚のマヨネーズ焼き、千草和え・・・314kal 美味しいたらの見分け方は、身の色は透明感があり、皮が白っぽかったり身の色がくすんでいるものは鮮度が落ちている可能性が高いです。スーパーなどで買う際に、 … “白身魚のマヨネーズ焼き” の続きを読む

2022年1月14日

ごはん、わかめスープ、しょうが焼き、もやしのナムル・・・365kcal わかめには水溶性食物繊維のアルギン酸やフコイダンが豊富です。食物繊維は不足しがちな栄養素で、なかでも水溶性の食物繊維が不足していると言われています。 … “しょうが焼き” の続きを読む