2025年7月9日

ごはん、鶏のチーズ焼き、グリーンサラダ、豆乳スープ・・・559kcal 豆乳と牛乳では、カロリーやたんぱく質にはあまり差がありません。一方でカルシウムと鉄分には差があり、豆乳には牛乳の約60倍の鉄分が含まれています。

2025年7月8日

ごはん、かれいの甘酢あんかけ、キャベツのおかか和え、味噌汁・・・５１７kcal ナスにはナスニンという、アントシアン系の天然色素ポリフェノールが含まれています。ナスニンは、紫色の皮に多く含まれており、強力な抗酸化作用があ … “かれいの甘酢あんかけ” の続きを読む

2025年7月7日

七夕そぼろ丼、ゆかり和え、すましそうめん、すいか・・・612kcal 七夕にそうめんを食べる由来は、中国で食べられていた索餅(さくべい)という小麦粉と米粉を練り縄のように細長くねじった料理からきています。中国では7月7日 … “七夕そぼろ丼” の続きを読む

2025年7月4日

ロールパン、ポークチャップ、みかんサラダ、南瓜のポタージュスープ・・・５８９kcal 南瓜に含まれるビタミンEは強い抗酸化作用があるため、細胞にダメージを与える活性酸素から体を守る栄養素です。なおビタミンEは、ビタミンA … “ポークチャップ” の続きを読む

2025年7月3日

ごはん、鶏の照り焼き、のりじゃこサラダ、味噌汁・・・５６５kcal 丸ごと食べられるしらすは、カルシウムやタンパク質などの栄養を効率良く補えます。また、カルシウムの吸収やタンパク質の代謝をサポートするビタミンも含んでいま … “鶏の照り焼き” の続きを読む

2025年7月2日

ごはん、かじきの竜田揚げ、ひじきサラダ、すまし汁・・・５１６kcal 小松菜に含まれるβ‐カロテンの特徴的な働きは、活性酸素と呼ばれる、身体を酸化してダメージを与える物質を取り除く抗酸化作用です。さらに、β‐カロテンは体 … “かじきの竜田揚げ” の続きを読む

2025年7月1日

ごはん、豆腐チャンプルー、ブロッコリーのごま和え、味噌汁・・・５２６kcal チャンプルーとは、沖縄を代表する家庭料理の１つで豆腐と野菜、そして時には豚肉や卵を一緒に炒めたシンプルながら栄養豊富な料理のことです。沖縄方言 … “豆腐チャンプルー” の続きを読む

2025年6月30日

ごはん、塩レモンチキン、卯の花のカレー炒め、お吸い物・・・502kcal ズッキーニに含まれるβ-カロテンは、ビタミンAの作用や抗酸化作用、免疫を増強する働きがあります。油脂と一緒に食べると吸収が良いため、油脂を使った調 … “塩レモンチキン” の続きを読む

2025年6月27日

ごはん、魚のフライラビゴットソースかけ、ブロッコリーのごまマヨネーズ和え、冬瓜のスープ・・・512kcal 酢には多くの栄養素が含まれており、特にカルシウムや鉄の吸収を助ける効果があります。 酢に含まれるクエン酸は、これ … “魚のラビゴットソースかけ” の続きを読む

2025年6月26日

ごはん、ポークカレー、切り干し大根のサラダ・・・６５０kcal きゅうりは、95％以上が水分であり、低カロリーながらもビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。特に、カリウム、ビタミンK、ビタミンCが注目されてお … “ポークカレー” の続きを読む