2021年2月15日

ごはん、かきたま汁、ねぎだれソテー、スパゲッティサラダ・・・410kcal 小松菜には、βカロテンとカルシウムが豊富に含まれています。βカロテンは、わたしたちの体内で必要な分だけビタミンAに変換されます。このため、プロビ … “鶏肉のねぎだれソテー” の続きを読む

2021年2月13日

ミートソーススパゲティ、ベーコンとカブの野菜スープ、バナナ・・・３２９kcal かぶは根の部分だけでなく葉も食べたい野菜です。根と葉では含まれる栄養素が違ってきます。根に多く含まれているのはカリウム、ビタミンC、食物繊維 … “ミートソーススパゲティ” の続きを読む

2021年2月12日

ゆかりごはん、味噌汁、含め煮、みかん・・・４２４kcal がんもどきの主成分は、たんぱく質と脂質で、大豆由来の成分です。野菜など様々な食材が原材料に使われているため、同じ大豆の加工品である豆腐よりも豊富な栄養素になってい … “含め煮” の続きを読む

2021年2月10日

ごはん、ポークカレー、みかんサラダ、チーズ・・・５７６kcal 豚肉にはビタミンB1が非常に多く含まれています。ビタミンB1はグルコース代謝と分枝アミノ酸代謝に関与しており、糖質をエネルギーに変える効果があることから、米 … “ポークカレー” の続きを読む

2021年2月9日

ごはん、きつねスープ、魚フライオーロラソース、春雨の酢の物・・・４８９kcal オーロラソースにパプリカを使用しています。パプリカは成熟の具合によって色が変わります。一番早く収穫したものが黄色、そこから熟していくにつれて … “魚フライオーロラソース” の続きを読む

2021年2月8日

ごはん、白菜とベーコンのスープ、ポテトバーグ、ミックス野菜ソテー・・・430kcal 白菜は甘味がありくせのない淡泊な味で、他の材料との調和もよく調理法もたくさんあります。その栄養は約95％が水分と決して栄養価が高いわけ … “ポテトバーグ” の続きを読む

2021年2月6日

味噌ラーメン、ブロッコリー和え、バナナ・・・299kcal バナナはカリウムを豊富に含んでいる果物です。カリウムにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧やむくみの解消、運動中に筋肉がけいれんするのを防ぐ、などバ … “味噌ラーメン” の続きを読む

2021年2月5日

ごはん、ワンタンスープ、鶏肉のマヨネーズ焼き、青菜の胡麻和え・・・381kcal 牛乳や煮干しが思い浮かぶカルシウムも、野菜の中では小松菜がダントツに豊富です。骨と歯を形成するカルシウムはイライラを抑えてくれます。カルシ … “鶏肉のマヨネーズ焼き” の続きを読む

2021年2月4日

ごはん、わかめスープ、チンジャオロース、かぶの塩昆布和え・・・343kcal 昆布には牛乳の23倍のミネラル、7倍のカルシウム、39倍の鉄分が含まれています。そして、昆布の成分のおよそ4分の1は食物繊維で海藻特有のネバネ … “チンジャオロース” の続きを読む

2021年2月3日

ロールパン、米粉シチュー、醤油フレンチ、いちご・・・327kcal 真っ赤なトマトには栄養がいっぱいで、その中のリコピンはカロテノイドの一種です。トマトが赤い理由はリコピンによるものです。生活習慣病予防や老化抑制にも効果 … “米粉シチュー” の続きを読む