ごはん、かきたま汁、ねぎだれソテー、スパゲッティサラダ・・・410kcal

小松菜には、βカロテンとカルシウムが豊富に含まれています。βカロテンは、わたしたちの体内で必要な分だけビタミンAに変換されます。このため、プロビタミンAとも呼ばれています。ビタミンAには、皮膚や体の粘膜を保護したり、夜盲症を予防する効果が期待できます。また、変換されずに残ったβカロテンには抗酸化作用があり、過剰な活性酸素を除去することで多くの健康効果が期待できます。