2019年7月23日

茶飯、お吸い物、かぶちゃのそぼろ煮、お浸し・・・334kcal かぼちゃには、疲労回復や日本人の食事に不足しがちなビタミンB1や、皮膚や爪などの健康を維持すると言われているビタミンB2、コラーゲンの生成に欠かせないビタミ … “かぼちゃのそぼろ煮” の続きを読む

2019年7月22日

ごはん、鶏のみぞれ煮、南瓜サラダ、味噌汁・・・408kcal 大根の辛みはイソチオシアネートという成分によるものです。この成分は大根をすりおろしたり、切ることで生成されます。部位によってイソチオシアネートの量が異なるため … “鶏のみぞれ煮” の続きを読む

2019年7月20日

和風スパゲティ、野菜スープ、みかんサラダ・・・268kcal ほうれん草は鉄分を豊富に含みます。赤血球を作る材料でもある鉄分は、貧血や冷え症の予防に効能があるとともに、鉄分の吸収を促す葉酸は、赤血球を作る働きがあるため、 … “和風スパゲティ” の続きを読む

2019年7月19日

ごはん、そうめんスープ、豆腐ハンバーグ、キャベツの甘酢和え・・・417kcal オクラのネバネバの成分はムチンとペクチンです。ムチンはタンパク質を分解してくれる酵素で、食べると消化・吸収されやすくなります。また胃の粘膜を … “豆腐ハンバーグ” の続きを読む

2019年7月18日

ごはん、にらのかきたまスープ、鶏肉の甘辛煮、もやしのナムル・・・384kcal とうもろこしは、糖質の代謝に関わるビタミンB1、タンパク質の代謝に必要なビタミンB6、血流をサポートするナイアシン等のビタミンが含まれていま … “鶏肉の甘辛煮” の続きを読む

2019年7月17日

ごはん、ジュリエンヌスープ、魚のオーロラソースかけ、野菜のミックスソテー・・・474kcal たらは、ビタミンDが比較的に多く、カルシウム、リンなどの吸収力を高め、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症の予防や筋力維持にも役立ちます … “魚のオーロラソースかけ” の続きを読む

2019年7月16日

焼きそば、中華スープ、酢の物・・・195kcal 不溶性食物繊維は腸の蠕動運動を促進する働き・腸内の有害物質を絡めとって排出する働きがあります。茹でワカメの緑色の元となる葉緑素(クロロフィル)も食物繊維の数千分の１と分子 … “焼きそば” の続きを読む

2019年7月13日

青菜とコーンのスープ、焼きうどん、和風サラダ、バナナ・・・３２２kcal 小松菜に含まれるβカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚 … “焼きうどん” の続きを読む

2019年7月12日

ごはん、豆腐と野菜のスープ、生鮭のコーンマヨネーズ焼き、野菜炒め・・・398kcal 悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化などを予防するEPA（エイコサペンタエン酸）や中性脂肪を減らし、脳の健康に役に立つDHA（ドコサヘ … “生鮭のコーンマヨネーズ焼き” の続きを読む

2019年7月11日

ごはん、キーマカレー、青菜とハムの胡麻和え、すいか・・・542kcal 人参にはβカロテンが多く含まれています。βカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンに変換され、髪、粘膜、皮膚 … “キーマカレー” の続きを読む