2019年7月8日

ごはん、味噌汁、かれいの生姜あんかけ、千草和え・・・366kcal ショウガは、マンガンが豊富に含まれています。マンガンは代謝や抗酸化作用に関わる酵素の構成成分となる栄養です。マンガンを摂取することで、代謝や抗酸化作用を … “かれいの生姜あんかけ” の続きを読む

2019年7月6日

和風スパゲティ、野菜スープ、みかんサラダ、ぶどう・・・268kcal ほうれん草の栄養価で特に豊富なのが、βカロテンです。βカロテンの効能は、ガン予防や視力の低下防止などがあります。動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予 … “和風スパゲティ” の続きを読む

2019年7月5日

ごはん、七夕スープ、豆腐ハンバーグ、キャベツの甘酢和え・・・417kcal 今日は行事食の七夕メニューです。オクラの中身のネバネバはペクチンという水溶性食物繊維によるものです。水溶性食物繊維はその粘着性によって腸管内をゆ … “豆腐ハンバーグ” の続きを読む

2019年7月4日

ごはん、にらのかきたまスープ、鶏肉の甘辛煮、もやしのナムル・・・384kcal 卵の卵黄にはビタミンDが含まれています。ビタミンDは強い骨や筋肉など身体全身の構成に必要な栄養成分です。卵に含まれるビタミンDは風邪の予防や … “鶏肉の甘辛煮” の続きを読む

2019年7月3日

ごはん、ジュリエンヌスープ、魚のオーロラソースかけ、ミックス野菜ソテー・・・474kcal グリーンピースの栄養成分で、特筆すべきはこの食物繊維の多さ。グリーンピースの一握りが、大盛りのサラダ１杯分に相当する程の量と言わ … “魚のオーロラソースかけ” の続きを読む

2019年7月2日

ロールパン、冬瓜のスープ、ポークビーンズ、スナップえんどう・・・306kcal マッシュルームに多く含まれる不溶性食物繊維は、水分を吸収して便のかさを増やします。便が増えると大腸が刺激され、排便がスムーズになります。有害 … “ポークビーンズ” の続きを読む

2019年7月1日

ごはん、味噌汁、鶏のみぞれ煮、南瓜サラダ・・・408kcal 実が黄色い南瓜は、体内でビタミンB1に変わるβカロテンを豊富に含んでいます。南瓜を食べると風邪をひかないと言われているのは、粘膜や皮膚の抵抗力を高めるビタミン … “鶏のみぞれ煮” の続きを読む

2019年6月29日

塩焼きそば、野菜スープ、キャベツと胡瓜の中華和え、りんご・・・239kcal きゅうりの青臭さのもととなる成分をピラジンと言います。 血が固まるのを抑える働きがあり、脳梗塞や心筋梗塞の予防にも良いとされています。

2019年6月28日

ごはん、味噌汁、魚の野菜あんかけ、キャベツ和え・・・３４１kcal さやいんげんはカリウムをたくさん含んでいるので、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり高血圧に効果があります。また、利尿作用もあるので体内の水分量を調節 … “魚の野菜あんかけ” の続きを読む

2019年6月27日

ごはん、ポークカレー、コールスロー・・・464kcal 人参は、水溶性食物繊維であるペクチンが｢さつま芋｣と同じくらい豊富に含まれています。腸の調子を整える整腸作用があり、発ガン物質などの有害物を体外へ出し、便秘を解消す … “ポークカレー” の続きを読む