2021年5月6日

ごはん、きつねスープ、鶏肉のこんがり焼き、グリーンサラダ・・・４５６kcal 熱中症や夏バテは大量にかいた汗で失われる水分、塩分、カリウム不足が主な原因です。レーズンには、生のブドウに比べて約５倍ものカリウムが含まれてい … “鶏肉のこんがり焼き” の続きを読む

2021年5月1日

ナポリタン、わかめスープ、バナナ・・・317kcal ピーマンの苦味を減らす方法は、縦に存在している繊維に沿ってピーマンを縦方向に切ることで、繊維を分断することなく苦味を抑えることができます。ピーマンを横方向に切ると、繊 … “ナポリタン” の続きを読む

2021年4月30日

ごはん、えのきとキャベツのスープ、豚のさっぱり焼き、ひじきの煮物・・・393kcal 炊き込みごはんや煮物、焼き物にしても美味しいたけのこは、あくを抜かなければいけません。あくやえぐみの元になっているショウ酸はあく抜きを … “豚のさっぱり焼き” の続きを読む

2021年4月28日

麻婆豆腐丼、わかめスープ、きゅうりもみ・・・384kcal 豆腐の脂質に多く含まれるリノール酸は、動物性脂肪と違い、不飽和脂肪酸としてもともとコレステロールをあまり 含まないのに加え、血管に付着するコレステロールを除去す … “麻婆豆腐丼” の続きを読む

2021年4月27日

ごはん、お吸い物、鮭の田楽、小松菜となめたけの和え物・・・319kcal 小松菜には食物繊維が豊富に含まれています。そして、食物繊維の中でも水溶性食物繊維よりも不溶性食物繊維を多く含みます。不溶性食物繊維は、腸内で水に溶 … “鮭の田楽” の続きを読む

2021年4月26日

ごはん、味噌汁、からあげ、ナムル・・・380kcal 鶏肉の栄養には必須アミノ酸の一つであるメチオニンが豊富に含まれています。鶏肉に含まれるメチオニンには肝臓の機能を高めたり、毒素を排出したりする作用があります。また、メ … “からあげ” の続きを読む

2021年4月24日

ジャージャーうどん、豆腐と野菜のスープ、バナナ・・・３２４kcal ニラはβカロテンやビタミンCをはじめ、カリウムや葉酸、食物繊維など、様々な栄養素をバランスよく含みます。 特に注目すべき栄養素は、ニラ特有の辛味成分であ … “ジャージャーうどん” の続きを読む

2021年4月23日

ごはん、チキンカレー、ブロッコリーのサラダ、デコポン・・・525kcal 人参にはカロテンと言う名前の由来にもなっているくらい、人参にはたくさんのカロテンが含まれています。β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知ら … “チキンカレー” の続きを読む

2021年4月22日

ごはん、ベーコンとかぶのスープ、鶏のマーマレード煮、春キャベツとチーズのサラダ・・・393kcal 春キャベツは小さめの球体で、葉は黄緑色が濃く、水分が多いため葉が薄くて柔らかいのが特徴です。ビタミンCやビタミンK、カル … “鶏のマーマレード煮” の続きを読む

2021年4月21日

ごはん、かき卵汁、魚の照り焼き、千草和え・・・373kcal カジキは脂肪分が少なく、良質なタンパク質を豊富に含んでいます。タンパク質は筋肉や美肌作りに役立つイメージが強いですが、体力をアップさせる効能があります。体内に … “魚の照り焼き” の続きを読む