© 上永谷西保育園|横浜市港南区|児童保育・延長保育・一時保育 All Rights Reserved.
今日の給食
鶏肉と野菜のトマト煮
ロールパン、鶏肉と野菜のトマト煮、かぶのマリネ、オレンジ・・・295kcal
かぶにはアミラーゼと呼ばれる消化酵素が含まれています。アミラーゼはジアスターゼとも呼ばれ、消化酵素の一種で、でんぷんなどの栄養を分解して消化を高める働きがあるので、かぶには胃や腸の働きを整える効能、胃もたれ、胸焼けを解消する効果が期待できます。アミラーゼなどの消化酵素は熱に弱い特性があるため、48度以上では加熱すればするほど酵素は失われてしまいます。栄養をしっかりとるためには、加熱しすぎに注意しましょう。