ごはん、すまし汁、鮭のフライ、もやしのごま酢和え・・・３５７kcal

赤色の天然色素のアスタキサンチンは、鮭の主な色素成分で、強力な抗酸化作用があります。活性酸素の働きを抑えることで、肌の調子を整えるなどのアンチエイジング効果や、筋肉疲労・眼精疲労の回復にも効果が期待できます。また、動脈硬化を防いだり、運動中の脂肪を効率よく燃焼させるともいわれています。アスタキサンチンは、白鮭よりも赤みの強い紅鮭に多く含まれています。