ごはん、きつねスープ、麻婆豆腐、春雨サラダ・・・３８９kcal

豆腐にはビタミンB1が含まれており、ビタミンB1は食品中の糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。皮膚や粘膜を健康に保つ役割も果たしてくれて、ビタミンB1は糖質の代謝に関わります。ビタミンB1が不足すると食欲不振や倦怠感などの症状が現れるとともに、糖質をエネルギー源としている脳にも影響を及ぼすことがあるため注意が必要です。