ごはん、春雨と生姜のスープ、めかじきの味噌マヨネーズ焼き、かぶのマリネ・・・３７５kcal

れんこんにはビタミンCが含まれており、ビタミンCはコラーゲンの生成になくてはならない栄養素で、毛細血管や歯、軟骨などを健康に保つはたらきがあります。ほかにも日焼け対策、ストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を高める作用もあります。熱に弱いビタミンCですが、れんこんのビタミンCはでんぷんで守られているため、加熱しても壊れにくいとされています。