ごはん、すましそうめん、鮭のあんかけ、切干大根サラダ・・・361kcal

鮭には100gあたり約22.3gのタンパク質が含まれています。たんぱく質には、筋肉や臓器などを構成したり、ホルモン・酵素・抗体を調整したりする働きがあります。また、主にエビやカニといった甲殻類が持つ赤色の天然色素であるアスタキサンチンも含まれていて、体内では抗酸化物質として働き、体内の活性酸素の発生や働きを抑えたり、活性酸素を取り除いたりする作用があると言われています。