秋のきのこスパゲティ、里芋とお肉のスープ、ブロッコリーとじゃこのサラダ・・・290kcal

里芋特有のネバネバには、ガラクタンという栄養素が含まれています。これは食物繊維の一種で、水に溶けやすい水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は、その粘着性により食べ過ぎ防止に効果があるとされており、糖質の吸収をゆるやかにするため血糖値の上昇も抑えてくれます。また、ガラクタンには、腸内環境を整える整腸作用があり、便秘に悩む人におすすめです。