煮魚

2021年8月23日

ごはん、味噌汁、煮魚、磯香和え・・・315kcal

美味しいカレイの見分け方は、カレイの表面にツヤがあるか、腹にハリがあるか、切り身の場合は透明感があるかです。新鮮なカレイは表面にほどよいぬめりや綺麗なツヤがあります。腹は肉厚でハリがあり白くしまっているものが弾力のある食感を楽しめます。切り身の場合も肉厚で透明感があるものが美味しいカレイです。